О пользе подсолнечного масла
Витамины и целебные свойства подсолнечного масла
Подсолнечное масло - считается одним из лучших видов растительного жира. Ввиду своего состава оно обладает наибольшей энергоемкостью, поскольку при сгорании 1г жира выделяется 9ккал тепла, в то время как при сжигании 1г белка или углеводов - только 4ккал. Создаваемый энергетический резерв (в разумных пределах) позволяет организму переносить неблагоприятные условия, особенно это касается холодов и заболеваний. Подсолнечное масло - продукт, который по калорийности не уступает жирам животного происхождения. Так, энергетическая ценность подсолнечного масла составляет 899 ккал/100 г, а сливочного - 737 ккал/100 г. Кроме того, усвояемость подсолнечного масла 95-98%. Одна из самых важных причин, по которой нам всем просто необходимо употреблять подсолнечное масло, это то, что оно является уникальным источником целого комплекса биологически активных веществ.
Витамин Е (токоферол) необходим для нормального процесса размножения. Недостаток этого вещества (авитаминоз) приводит к дегенеративному изменению сперматозоидов у мужчин, а женщины теряют способность к нормальному вынашиванию плода. Также витамин Е нейтрализует окислительные реакции в организме и является одним из основных природных антиоксидантов. Большое значение он имеет в профилактике атеросклероза, мышечной дистрофии и опухолей. Витамин Е улучшает память, поскольку блокирует выработку свободных радикалов, провоцирующих старение организма. Недаром его также называют “витамином молодости”, ведь недостаток его в организме тотчас скажется на состоянии волос, ногтей и кожи. Благодаря витамину Е улучшается кровообращение: уменьшается свертываемость крови, предотвращается образование тромбов. А укрепляющее действие витамина Е на иммунитет не подлежит никаким сомнениям: именно благодаря токоферолу наш организм способен противостоять разнообразным вирусам и инфекциям. А вот еще несколько немаловажных функций этого витамина: способствовать снижению артериального давления, препятствовать воспалительным процессам и предотвращать развитие катаракты. К тому же витамин Е, способствующий развитию физической силы, необходим тем, кто ведет активный образ жизни и занимается спортом. Взрослому человеку необходимо в среднем 10-25 мг в сутки витамина Е. Более высокая дозировка применяется спортсменами, беременными и кормящими. В 100 г подсолнечного масла содержится до 50 мг этого витамина! Не забывайте, кстати, что природный витамин Е лучше усваивается организмом, чем аптечный.
Витамин F (полиненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая) - жизненно важный комплекс биологически активных веществ, который не синтезируется в организме человека и должен регулярно поступать с подсолнечным маслом - богатым источником витамина F.
Суточная потребность витамина F составляет примерно около 1000 мг в день. Это примерно равно и одной-двум ложкам подсолнечного масла. Для людей с повышенным уровнем холестерина, кожными проблемами, замедленным обменом жиров может быть назначена повышенная доза. Это так же касается спортсменов, тяжелоатлетов. Для них индивидуальную дозировку определяет спортивный врач. Рекомендовано увеличить дозу потребления данного витамина беременным, а также тем, кто подвергается тяжелым физическим нагрузкам.
Бета-каротин (провитамин А) необходим для хорошего зрения, роста, воспроизводства и целостности иммунной системы. Бета-каротин - источник витамина А - отвечает за рост организма и зрение. Сам по себе бета-каротин не обладает ярко выраженной биологической активностью, однако, попадая в организм человека, он под воздействием ферментов и в процессе метаболизма становится витамином А. О его волшебном свойстве повышать остроту зрения и излечивать от “куриной слепоты” (неспособности различать предметы в сумерках) известно всем. Кроме того, витамин А способствует здоровому росту организма ребенка, укреплению костей, волос, зубов и десен. Этот витамин необходим для поддержания нормального состояния кожи, слизистых оболочек легких, желудочно-кишечного тракта и мочевыводящих путей. Повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям.
Витамин D (кальциферол) влияет на минеральный обмен веществ и наиболее необходим в юном возрасте, когда идет интенсивный рост организма. Он отвечает за укрепление костей и зубов. Также уменьшает свинцовую интоксикацию. Его отсутствие или недостаток может стать причиной рахита. Витамин D особо может быть полезен осенью и зимой, в период нехватки солнечного света. Коль в вашей семье есть пожилые люди, следует повысить для них суточную дозу пользования подсолнечного масла, также активнее применяйте масло в кушаньях для школьников и вы увидите, как их самочувствие и здоровье поменяется в гораздо лучшую сторону.
К1 (филлохинон) помогает регулировать свертываемость крови. В зеленых листьях растений его содержится значительное количество. В масло он переходит при переработке семян, содержащих значительное количество растительных примесей. Необходим для синтеза протромбина и правильного функционирования свертывающей системы и работы мышц. Кроме того, он предотвращает кровотечения и кровоизлияния.
Человеку, следящему за своим здоровьем должно быть хорошо понятно, что при употреблении подсолнечного масла, он становится бодрее, улучшается обмен веществ. У детей, употребляющих подсолнечное масло правильно формируется нервная система и костная ткань. У пожилых людей - способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.